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索  引  号 016024605/2021-001198 主题分类
发布机构 市市场监督管理局 发文日期 2021-06-02
名        称   华州区市场监管局金堆所开展豆腐小作坊专项检查
文        号 主  题  词 市场监管 开展 小作坊 专项检查
华州区市场监管局金堆所开展豆腐小作坊专项检查
  豆腐是老百姓餐桌上不可缺少的美食,白白净净的豆腐增加了人们的食欲。然而,加工豆腐的作坊到底怎么样呢?近日,华州区市场监管局金堆所围绕党史学习教育,紧扣群众关心热点,在辖区开展了豆腐小作坊专项检查。
  该所根据掌握的情况,对辖区6家豆腐小作坊进行实地检查。一是检查是否取得营业执照、食品小作坊生产许可证、从业人员有无健康证;二是检查加工场所是否符合《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》中九洲体育app,九州博彩食品小作坊的要求;三是检查使用的食品原料、食品添加剂的购进是否是落实索证索票制度,是否使用非食用物质加工豆腐;四是检查是否严格按照选豆→清洗→浸泡→制浆(磨浆、滤浆、煮浆)→凝固(点浆)→压制(成型)→包装的基本工艺流程生产;五是检查是否建立生产、销售台账,是否如实记录生产和销售状况。
  通过检查发现,部分豆腐小作坊存在加工场所较小,布局不合理,墙面、天花板脱落,做不到有效防尘、防蝇、防鼠,通风采光较差,从业人员不注重个人卫生等状况。执法人员已责令其停业整顿。
  在全面检查后,该所组织了一次豆腐小作坊专题培训,重点讲解《陕西省豆腐小作坊操作指导规范(试行)》、《小作坊卫生规范》内容,并通报了各家豆腐小作坊状况,提出改造升级指导意见。下一步,金堆所将对辖区内豆腐小作坊整改情况进行验收,对整改后达到标准的,将积极帮扶其提标升级;对整改后仍达不到生产基本条件的,将坚决清理出市场。

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